发布时间:2024-09-30 14:03:23 阅读量:3193
提起饺子,我们都不陌生,在元宵节、中秋节、过年等这些比较大型的节日,我们家会选择包饺子,现在在平时的时候,如果不想包饺子,也可以去超市买速冻水饺,也比较省力。但是速冻水饺是热水煮还是冷水煮呢?我们平时煮对了吗?
在家自己动手包的饺子,要等水煮开后再下锅,这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型,淀粉溶于水中,饺子不会粘在一起,方便用勺子搅拌,煮出来的饺子更好吃。对于速冻水饺来说,更适合冷水煮。是不是很意外呢
速冻水饺用沸水大火煮容易破皮,且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了,从时间上看,用冷水煮冻饺子比沸水煮饺子还要稍微快一些,而且整个的过程比较适合不太会煮饺子的人,不用频繁倒冷水,只需要开锅等两分钟就可以了,煮出来的饺子皮更有嚼劲。先在锅里倒入冷水,再放入饺子,速冻水饺和冷水一起用中火加热煮沸。随着水温上升,面皮和肉馅受热更均匀,煮出来的水饺面皮筋道,肉馅口感好!
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