速冻水饺是热水煮还是冷水煮

发布时间：2024-09-30 14:03:23    阅读量：3213

提起饺子，我们都不陌生，在元宵节、中秋节、过年等这些比较大型的节日，我们家会选择包饺子，现在在平时的时候，如果不想包饺子，也可以去超市买速冻水饺，也比较省力。但是速冻水饺是热水煮还是冷水煮呢？我们平时煮对了吗？

在家自己动手包的饺子，要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一起，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。对于速冻水饺来说，更适合冷水煮。是不是很意外呢

速冻水饺用沸水大火煮容易破皮，且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了，从时间上看，用冷水煮冻饺子比沸水煮饺子还要稍微快一些，而且整个的过程比较适合不太会煮饺子的人，不用频繁倒冷水，只需要开锅等两分钟就可以了，煮出来的饺子皮更有嚼劲。先在锅里倒入冷水，再放入饺子，速冻水饺和冷水一起用中火加热煮沸。随着水温上升，面皮和肉馅受热更均匀，煮出来的水饺面皮筋道，肉馅口感好！